Ovladati vatrom
Kretanje cijene
LOKACIJE TRGOVINA
Richard Wrangham Pisac: Richard Wrangham ISBN: 978-953-316-214-0 Ilustracija: Ne Izdavae: Algoritam Zagreb Do...
Pročitaj cijeli opis
37,00 KM
+ troškovi dostave
Ponuda trgovine Knjiga.ba za proizvod Ovladati vatrom. Ispravnost cijene i podataka provjeri na web stranici trgovine.
Proizvođač
Cuin
Idealno.ba Unique Identification Number
CX00039A09
Prijavi grešku
SLIČNI PROIZVODI
Pisac: Richard Wrangham
ISBN:
978-953-316-214-0
Ilustracija:
Ne
Izdavae:
Algoritam Zagreb
Dostupnost:
na stanju
Šifra:
K8439
Broj strana:
247
Težina:
529 g
Uloga kuhanja u suvremenom društvu daleko je odmaknula od prvobitne ideje da se moramo prehraniti da bismo (pre)živjeli. Kuhanje je, mogli bismo reai, popularnije nego ikad. Volimo gledati kako se drugi snalaze za štednjakom, uživamo u novim okusima, isprobavamo nove recepte. Kuhanje je postalo, jednostavno, joie de vivre. Štoviše, priea o kuhanju probila se i u ozbiljnu znanost, a jedan od najzanimljivijih primjera je i knjiga koju držite u ruci, a koja eksplozivnom hrabrošau iznosi nove evolucijske hipoteze.Nasuprot vjerovanjima onih koji se zaklinju u ljekovitost prehrane temeljene na sirovim namirnicama, kuhanje zauzima središnje mjesto u biološkoj i društvenoj evoluciji ljudskosti, tvrdi se u ovoj fascinantnoj knjizi. Biolog i antropolog, Richard Wrangham kao kljueno razdoblje u razvoju eovjeka navodi ono otprije 1,8 milijuna godina, kad su naši preci otkrili vatru i poeeli kuhati. Poeevši s Homo erectusom – koji bi se, u svjetlu ovih najnovijih saznanja, trebao zvati Homo gastronomicus – te su inovacije dovele do anatomskih i psihiekih promjena koje su nas prilagodile na kuhanu hranu baš kao što je evolucija, primjerice, krave prilagodila jedenju trave. Ueinivši hranu probavljivijom, kuhanje je omoguailo smanjivanje naših eeljusti i zuba, a novonastale kalorije nahranile su naš prošireni mozak. No, kuhanje nas je i povezalo, naueilo nas okupiti se za istim stolom i oslobodilo eovjeeanstvo napornog višesatnog prežvakavanja iste namirnice (iako je istovremeno i ženski rod prikovalo uz štednjak).
Ovaj prekrasan traktat, finalist za BBC-jevu nagradu Samuel Johnson za najbolju publicistiku, pravi je tour de force prirodoslovlja i struena analiza o ulozi kuhanja u svakodnevnom životu. No, ono je i provokativna studija o evoluciji – sugerirajuai kako je, umjesto da ljudi stvore civiliziranu, naprednu tehnologiju, ona stvorila nas. Za prijevod je zaslužna Maja Šmit, a naslovnu ilustraciju potpisuje Jelena Radmanovia.
Prevodilac: Maja Šmit
Izdanje: 1
Godina: 2012
Jezik: Hrvatski jezik
Vrsta uveza: Meki uvez
Pismo: Latinica
Velieina: 170x235
Zemlja porijekla: Hrvatska
Stanje: Nova
